Mazorcada

Para 10 personas

Qué necesitamos

1.000g pechuga de pollo

1.000g carne para desmechar

6 chorizos medianos

6 tarros de maíz tierno

2 cebollas cabezonas ralladas

2 tomates picados en cuadritos

1 pimentón rallado

1/2 sobre de curry

1/2 sobre de paprika

500g queso rallado

2 cebollas largas picadas finamente

6 cucharadas de aceite vegetal

Manos a la obra

Cocinar la pechuga y la carne en agua con sal y cebolla hasta que están blandas y desmecharlas.

Sofreir la cebolla cabezona, tomate, pimentón y especias. Agregar el maíz poco a poco y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Agregar las carnes y el chorizo en tajadas delgadas. Dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.

Apagar, agregar la cebolla larga y revolver.

Al servir agregar a cada plato por encima una cucharada de queso.