Qué necesitamos
750 g de harina de trigo sin levadura
10 g de sal
17 g de levadura seca activa
200 ml de leche
250 ml de agua
Manos a la obra
Colocar en medio pocillo de agua a temperatura ambiente la levadura y dejar que se active. Tamizar la harina con la sal. Incorporar la leche y el agua. Incorporar la levadura.
Amasar hasta obtener un moje de consistencia lisa y tierna. Tapar con un paño limpio y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
Vuelva a amasar, dando forma alargada, con el cierre del pan hacia abajo.
Colocar dentro de un molde rectangular para dar la forma. (Molde angosto y alto). Distribuya bien la masa para que ocupe todo el molde.
Cubrir con un paño limpio y dejar leudar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño. Hornear en horno precalentado a 210°C durante 50 minutos.
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