Pasta choux

Qué necesitamos

150 g de agua

150g de leche

120g de harina

100g de mantequilla

5 g de azúcar

1 cucharadita de sal

3 huevos

1 huevo batido para pintar

Azúcar glass

Manos a la obra

Hervimos en una olla la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla.

Cernimos la harina.

Cuando la mezcla hierva apagamos el fuego, agregamos de golpe toda la harina y revolvemos rápidamente durante 1 minutos hasta integrar bien.

Llevamos de nuevo al fuego durante un minuto para que la pasta seque bien.

Retiramos del fuego y vamos agregando los huevos de uno en uno mezclando bien hasta obtener una pasta homogénea.

Formamos las figuras ayudándonos con una manga pastelera. Llevamos al horno precalentado a 180°C en lata engrasada. Decoramos antes de hornear con huevo batido y azúcar glass.